唐津 うなぎ 竹屋（Unagi restaurant）

竹屋のうな丼・うな重は、白飯にタレをかけるのではなく、あらかじめご飯全体にムラなくタレを混ぜ合わせたスタイルです。全体にしっかりタレが馴染んでいるため、白飯で味をリセットしたい自分には濃すぎて、しつこさが残りました。満足度は低かったです。

鰻の表面はパリッと香ばしく身が引き締まっていますが、柔らかさはありません。普段スーパーの柔らかいうなぎを食べ慣れている自分には、固く感じてしまいました。

また、接客やサービスの基本ができていません。

お茶は美味しいのですが、急須ごと提供されるため、お湯が茶葉に浸かったまま何十分も放置される状態になります。「最後の一滴まで絞り切ってお湯を残さない」という日本茶の基本ができておらず残念です。

さらに、接客も雑でした。ビールを持ってきても「お待たせしました」の一言もなく無言でドンと置くだけ。2人で利用しているのにグラスは1つしか出さないなど配慮がありません。有名店ゆえの奢りを感じてしまいました。