カレーライス（Curry rice）

今日のカレーはポークカレーがベースですが、カレーミュージアムで食べた「肉の後乗せカレー」を思い出し、塩コショウで焼いた牛肉をトッピングしてみました。ベースのポークカレーだけでも美味しくできましたが、香ばしい牛肉を乗せることでより満足感がアップ！

なお、圧力鍋を使うと煮崩れて原型が無くなってしまうため、じゃがいもはカレー粉を入れる前のタイミングで一度取り出しておき、こちらも最後にお皿へ「後乗せ」します。

今回は隠し味にチョコを多めに入れましたが、カレー粉を入れて煮込むことで甘みが抑えられ、ちょうど良い辛さに仕上がりました。ルー（カレー粉）も前回の甘口から中辛へ変更。前回はトマト感が強くハヤシライスっぽくなってしまいましたが、今回はしっかりカレーらしい味わいになり大成功です！