10/7(火) 焙煎記録（Coffee Roasting Log）

好きな豆のひとつ「コロンビア」を久しぶりに焙煎しました。前回のブラジルと比べると、より味がくっきりしていてコーヒーらしさを感じられる豆です。ブラジルがマイルドで万人向けなのに対し、コロンビアは酸味やコク（苦味）をしっかり味わいたい人におすすめです。

次回は「グアテマラ」を焙煎する予定です。まずはストレートで味わってから、星野珈琲風のブレンド（ブラジル×コロンビア×グアテマラ）に挑戦してみます。ブレンド比率は企業秘密のようですが、個人的には4 : 4 : 2あたりかな？と予想しています。